Cos' è il crivello?

Per crivello si intende la grandezza del chicco.
Questo parametro indica tra l' altro la bellezza del chicco alla vista. Come un qualsiasi frutto un chicco di grandi dimensioni, è considerato certamente piu' apprezzabile.
Un crivello medio piccolo e' indicato in 15-16, mentre un 18-20 rappresenta un chicco gia' medio grande.